Paano ro ang gumawa ng isang pulang velvet cake

Ang dessert ay isang apoy sa taglamig, matamis at matamis sa mga lasa ng lasa at magpainit sa tiyan. Sa isang malamig na araw ng taglamig, gumamit ng mga propesyonal na kagamitan upang makagawa ng masarap na cake. Ang isang cake na tinatawag na red velvet cake sa Ingles ay sikat sa buong mundo kanina. Sinasabing ito ay unang inilunsad ng Waldorf Astoria Hotel sa New York. Sa oras na iyon, kasama ang magandang hitsura at mellow na lasa, nakuha nito ang mga puso ng hindi mabilang na mga kainan. Kaya, magsusulat kami ng isang artikulo upang turuan ka kung paano gumawa ng isang pulang velvet cake.

Mangyaring ihanda ang mga hilaw na materyales. Pangunahing sangkap: protina, itlog ng itlog, mababang-gluten na harina, pulang lebadura na bigas na pulbos, pulbos ng kakaw, butil na asukal, gatas, unsalted butter, lemon juice. Pagpuno at dekorasyon: light cream, cream cheese, caster sugar, pana -panahong prutas, dahon ng banilya. Kagamitan: panghalo, oven, spreader ng ibabaw.

1. Matunaw ang mantikilya sa tubig-insulated na tubig sa isang likidong estado, magdagdag ng gatas at gumalaw nang maayos. Samantala, gupitin ang cream cheese sa maliit na cubes at hayaan itong lumambot sa temperatura ng silid. 2. Paghiwalayin ang itlog puti at itlog yolk, at bigyang pansin ang hindi ihalo ang itlog ng itlog o iba pang mga impurities sa puti ng itlog. Pagkatapos ay ihalo ang mga yolks ng itlog at likidong mantikilya nang maayos at pukawin upang i -emulsify nang pantay -pantay. 3. Sieve low-gluten flour, red yeast rice powder, at cocoa powder naman, at pukawin muli. Ito preheats ang oven sa 160 ° C. 4. Magdagdag ng lemon juice sa mga puti ng itlog at talunin gamit ang isang panghalo sa medium na bilis. Magdagdag ng isang-katlo ng pinong asukal kapag ang mga puti ng itlog ay may magaspang na mga bula, at patuloy na matalo sa isang daluyan na bilis.

5. Magdagdag ng isang-katlo ng pinong butil na asukal kapag may mga magagandang bula sa protina, at patuloy na matalo sa isang daluyan na bilis. 6. Idagdag ang natitirang asukal kapag may higit pang mga linya sa protina, at patuloy na matalo sa isang daluyan na bilis.7. Kapag ang texture ng protina ay napaka -halata, lumipat sa mababang bilis upang gawing mas pinong ang mga bula. Latigo ang mga itlog ng puti hanggang sa ang egg beater ay nagiging isang maikling patayo na sulok, na kung saan ay ang estado ng dry foaming, at kumpleto ang whisking. 8. Magdagdag ng isang-katlo ng protina sa egg yolk paste, ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ito pabalik sa natitirang protina. Pagkatapos ay pukawin ang mga ito nang maayos.

9. Ibuhos ang batter sa amag, punasan ang ibabaw nang bahagya gamit ang isang scraper, at iling ito sa mesa upang maalis ang mga malalaking bula. 10. Ilagay ito sa preheated oven, ayusin ang itaas at mas mababang init sa 150 degree, at maghurno ng mga 45 minuto. 11. Matapos makumpleto ang pagluluto, ilabas ang cake, iling ito sa mesa ng ilang beses, at agad itong i -baligtad upang palamig ito. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na lutong. Sa wakas hayaan ang cool (hindi bababa sa 1 oras) bago mag -unmolding. 12. Gawin ang pagpuno habang ang cake ay paglamig. Magdagdag ng butil na asukal sa pinalambot na keso ng cream at talunin sa mababang bilis hanggang sa makinis.

13. Pagkatapos ay magdagdag ng whipped cream at patuloy na matalo hanggang sa magkaroon ito ng isang tiyak na tigas (oras ng sanggunian 2 minuto). 14. Gupitin ang mga pana -panahong prutas sa mga piraso bilang pagpupuno. 15. Matapos i -unmold ang cake, hatiin ang cake sa tatlong piraso na may parehong kapal. 16. Kung gumagawa ng isang hubad na cake, isalansan ang isang layer ng mga hiwa ng cake, isang layer ng cream, at isang layer ng prutas, at sa wakas

Ikalat ang isang layer ng cream sa ibabaw ng cake, ilagay ang mga gupit na prutas at dahon ng mint, mga dahon ng basil o rosemary, natapos na ang trabaho.

17. Kung gumagawa ka ng isang cake ng mukha, sundin ang parehong pagkakasunud -sunod sa isang layer ng mga hiwa ng cake, isang layer ng cream, at isang layer ng cream. Ang isa sa mga mahahalagang hakbang ay ang pag -layer ng prutas at salansan nang maayos. 18. Ilagay ang huling layer ng mga hiwa ng cake, ayusin ang taas ng spatula ng kuwarta ng kuwarta, pisilin ang cream. Minuto upang makumpleto ang panghuling programa ng pagpahid. Pagkatapos ay palamutihan ayon sa disenyo, magdagdag ng mga hiwa ng prutas at mga burloloy. Binabati kita, tapos ka na!

Kami ay isang kagamitan sa kusina at tagaluwas ng kusina na may higit sa 10 taon, ay nagmula sa Distrito ng Panyu, Guangzhou, China. Mayroon kaming pabrika ng sarili, at maaari naming tanggapin ang pagpapasadya ng mga hindi kinakalawang na asero na istante at mga kabinet. Gayundin mayroon kaming showroom sa Guangzhou. Kung kailangan mo ng anumang kagamitan sa kusina o kusina, makipag -ugnay sa akin ang Plaese. Ang lahat ng produkto sa aking kumpanya ay mabuti sa kalidad na mababa sa presyo.