Elektrobonbon -Süßigkeiten -Flosshersteller

Die Wattebonbonmaschine ist eine Maschine wie eine große Schüssel, und der zentrale Teil der Maschine ist eine Heizkammer mit hoher Temperatur. Die Hitze bricht die Struktur der Kristalle und verwandelt den Zucker in einen Sirup. Die Heizkammer hat Löcher, die kleiner als die Größe der granulierten Saccharose sind. Während sich der Zucker in der Heizkammer mit hoher Geschwindigkeit dreht, schlägt die Zentrifugalkraft den Sirup durch die kleinen Löcher in die Nähe der 'Big Bowl' aus. Da die Geschwindigkeit, mit der eine flüssige Substanz einfriert, mit ihrem Volumen zusammenhängt, desto kleiner ist das Volumen, je schneller sie einfriert. Daher entwarf die Forscher den Durchmesser der kleinen Löcher in der Heizkammer sehr klein, nur 50 Mikrometer. So kondensiert der Sirup aus den kleinen Löchern sofort in feste Zuckerstränge und haften nicht zusammen.