Quatro tipos de solução para cozinha de restaurante

Solução de cozinha para restaurante Hot Pot

Em restaurantes hot pot e redes de restaurantes, a comida chega na hora certa é importante. Você precisa garantir a entrega rápida dos alimentos e ao mesmo tempo a alta qualidade do sabor. Na cozinha hot pot, o chef precisa lidar com muita carne e vegetais. Portanto, a máquina automática de corte de alimentos é uma grande ajudante. As máquinas de processamento de alimentos não apenas economizam mão de obra, mas também lidam com uma cozinha movimentada. Além disso, a cozinha do restaurante hot pot deve ter boa ventilação. A coifa de exaustão de fumaça com sistema de purificação é importante.

Solução de cozinha para cantina de fábrica e  escola

A cantina escolar tem como características um número estável e elevado de comensais. Para uma melhor gestão da cantina, é necessário evitar refeições de panelas grandes. A cozinha deve fornecer uma variedade de pratos para os alunos escolherem. As modalidades gerais possuem estilo aberto, autosseleção, a la carte e fast food. Aquecedor de alimentos e banho-maria são os equipamentos necessários para a cozinha da cantina. Além disso, um grande armazém exige armazenar os alimentos e, ao mesmo tempo, estabilizar o preço das flutuações do mercado.

Solução de cozinha para restaurante de hotel

A cozinha do hotel costuma ocupar 20% do espaço de toda a área do restaurante. Porque além do chef, haverá outros funcionários dentro e fora da cozinha do hotel. Você deve considerar a flexibilidade dos chefs e das equipes ao projetar o layout da cozinha. Além do mais, as cozinhas dos hotéis geralmente têm vários chefs trabalhando ao mesmo tempo. É importante manter uma boa ventilação na cozinha. Pode criar um bom ambiente de trabalho e evitar erros.

Solução de cozinha para restaurante temático

A cozinha do restaurante temático divide-se em 8 áreas de trabalho. Primeiro, a área de lavagem e corte para processamento alimentar de carnes e vegetais. Em segundo lugar, a pastelaria para sobremesas e alimentos cozidos no vapor. A área de guarnição de pratos finos para especialidades da casa e petiscos. O alcance em câmara fria e armazém seco para armazenamento de alimentos. Por fim, a zona da máquina de lavar loiça para louça e a cozinha principal para cozinhar alimentos.