Quattro tipi di soluzioni per la cucina del ristorante

Soluzione per la cucina del ristorante Hot Pot

Nei ristoranti di piatti caldi e nelle catene di ristoranti, il cibo arriva in tempo è importante. È necessario garantire la consegna rapida del cibo e allo stesso tempo l'alta qualità del gusto. Nella cucina con pentole calde, lo chef deve occuparsi di molta carne e verdura. Pertanto, la macchina automatica per tagliare gli alimenti è di grande aiuto. Le macchine per la lavorazione degli alimenti non solo fanno risparmiare manodopera, ma riescono anche a far fronte a una cucina affollata. Inoltre, la cucina del ristorante con piatti caldi deve avere una buona ventilazione. Importante è la cappa scarico fumi con sistema di depurazione.

aziendali e scolastiche Soluzione per cucine per mense

La mensa scolastica ha le caratteristiche di un locale stabile e con un numero elevato di commensali. Per una migliore gestione della mensa è necessario evitare il pasto abbondante. La cucina dovrebbe fornire una varietà di piatti tra cui gli studenti possono scegliere. Le tipologie generali hanno stile aperto, autoselezione, à la carte e fast food. Lo scaldavivande e il bagnomaria sono l'attrezzatura necessaria per la cucina della mensa. Inoltre, è necessario un magazzino di grandi dimensioni per immagazzinare gli alimenti e allo stesso tempo stabilizzare il prezzo delle fluttuazioni del mercato.

Soluzione per la cucina del ristorante dell'hotel

La cucina dell'hotel occupa solitamente il 20% dello spazio dell'intera area ristorante. Perché oltre allo chef ci sarà altro personale dentro e fuori dalla cucina dell'hotel. Dovresti considerare la flessibilità degli chef e del personale quando progetti il ​​layout della cucina. Inoltre, nelle cucine degli hotel generalmente sono presenti più chef che lavorano contemporaneamente. È importante mantenere una buona ventilazione in cucina. Può creare un buon ambiente di lavoro ed evitare errori.

Soluzione per la cucina del ristorante a tema

La cucina del ristorante a tema è divisa in 8 aree di lavoro. In primo luogo, l'area di lavaggio e taglio per il processo alimentare di carne e verdure. Seconda, la sala pasticceria per dolci e cibi cotti al vapore. La raffinata zona guarnitura dei piatti per le specialità della casa e gli antipasti. La portata nella cella frigorifera e nel magazzino asciutto per la conservazione degli alimenti. Infine la zona lavastoviglie per le stoviglie e la cucina principale per la cottura dei cibi.