Table Teppanyaki : Solution de cuisine ouverte

La table teppanyaki personnalisée est toujours grande et longue. Parfois, c'est une forme ronde. Il s'installe dans la salle à manger d'un restaurant. Les chefs cuisinent sur la plaque Teppanyaki pendant que les clients sont assis autour de la table. Le chef prépare les plats devant le client, comme une cuisine ouverte. Il ne fait aucun doute que la table Teppanyaki est une solution parfaite pour une cuisine ouverte.

La surface Teppanyaki est une grande plaque plate en fonte avec grill. Le meuble est en acier inoxydable et la table est en marbre. Il cuit les ingrédients directement en surface et les rôtit. C'est différent du barbecue chinois et du grill coréen. Il n'est pas nécessaire de mariner la viande avant la cuisson. Au lieu de cela, ils cuisent rapidement et mûrissent sur une plaque de fer très chaude pour conserver leur nutrition et leur saveur.

Le teppanyaki au gaz avec contrôle numérique et système d'échappement est très populaire dans les restaurants. L'apparence unique attire l'attention des clients. De plus, les convives peuvent attendre autour de la table et surveiller la cuisson des aliments. Le processus de cuisson est transparent, ce qui ajoute une confiance entre les chefs et les convives. Le contrôle constant de la température garantit que les quatre côtés de la plaque de fer chauffent uniformément. Il y a une hotte aspirante intégrée donc il n'y a pas de fumées de cuisson autour de la salle à manger.

Le teppanyaki sans fumée ne nécessite pas de tuyau d'évacuation externe des fumées. Le ventilateur intégré, la réduction du bruit et les amortisseurs sont ajoutés, ce qui est résistant aux hautes températures et à faible bruit. Le purificateur de fumées est également inclus. La collecte et le drainage des déchets facilitent le nettoyage.