Bain Marie au Gaz

Cette cuisinière bain-marie à gaz de 90 cm équipée de 6 casseroles GN permet de cuire des aliments délicats comme des crèmes anglaises et de faire fondre du chocolat. Il peut également être utilisé comme chauffe-plats pour garder les aliments au chaud pendant un certain temps. La structure de la composition comprend des éléments chauffants, un réservoir d'eau et des bacs GN pour contenir les aliments. Remplissez le réservoir d'eau puis faites chauffer l'eau grâce à l'élément chauffant à gaz. Le transfert de chaleur de l’eau chaude vers les plateaux alimentaires pour maintenir la température des aliments. Comparé aux méthodes de cuisson traditionnelles, ce bain marie offre un effet de cuisson à basse température pour une meilleure qualité des aliments. Les aliments sont cuits doucement et chauffés uniformément, ce qui n'endommagera pas les protéines contenues dans les aliments. Il retient également l'eau et effectue un attendrissement naturel, ce qui maximise la qualité des aliments. Ce bain marie est doté de portes en acier inoxydable avec pieds réglables.

du produit Spécification

Modèle	Pression		Puissance (kW)	Taille d'entrée de gaz	Dimensions (mm)
	GPL	NG
LGBM-7C	2800~3700	2000~2500	5	G3/4''	700x700x (850+70)
LGBM-9C	2800~3700	2000~2500	5	G3/4''	800x900x (850+70)

Propriétés du produit

1. Le bain marie peut régler la température entre 30°C et 100°C

2. La cuisson à basse température maintient les aliments à la température de service idéale sans trop les cuire ni les dessécher.

3. Portes, côtés et arrière en acier inoxydable, réservoir d'eau et bacs à nourriture en acier inoxydable

4. Ouvrez la vanne de sortie d'eau, retirez les plateaux alimentaires et essuyez le cylindre pour nettoyer la machine.

5. Zone de cuisson de 90 cm de profondeur et grand volume

6. Thermostat de commande à bouton

7. Ce bain-marie à gaz peut être utilisé comme cuiseur à ébullition et comme chauffe-plats.